〜 ハリセンボンのおびれ ・旅芸人 〜

生活と愉しみ そして回想・朽木鴻次郎

クックドゥ便利で助かるわ〜

味の素の「クックドゥ」、最初に発売されたのがぼくが高校のころ。調べたら1978年だって。酢豚のもとが最初のラインナップで発売されて、テレビCMをみて逆上したぼくが、母親に酢豚作ってくれと頼んだら、角切りのお肉にカタクリもまぶさず揚げもしないで、単に焼いた(ソテーした)だけものをザクに切った玉ねぎと炒めて、クックドゥの酢豚ソースをかけちゃうという、手抜きの二乗のような酢豚?が出てきてびっくりしました。

それなりに美味しかったような記憶があります*1

 

さて。ジャージャー麺ヽ(´▽`)/ 

 

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実は京都時代にも使ったことがあるのです。ワタシ、知ってるの!

 

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箱うらの調理方法には、「豚ひき肉約150グラム」とありますが、300グラムぐらい、もっというと400グラムぐらい使っちゃって、4-5人分(回分)作った方が汁気が少なくていいかもと思います。あとね......

・ニンニク

・ショウガ

・鷹の爪

この辺をみじん切りにして、ひき肉と一緒に炒めてからクックドゥのソースを加えると美味しいですよ〜!

ひき肉はブタでもギューでも逢引、もとい、アイビキでもオッケー。これはお好みですね。ぼくは合いびきを使いました。

 

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オーソドックスに中華麺を使ってみました。トッピングに追い唐辛子。

 

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追い唐辛子は小口切りにした方が食べやすい。

 

でもね、中華麺って汁なしにするとくっついちゃうのね。油であえるとか方法はあるんですけど。それでもお箸で摘もうとすると麺が全部持ち上がっちゃう感じ。

 

そこで!

 

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スパゲティにトッピング。パスタは湯切りをした後、オリーブオイルでちょと和えておく。スパゲティならあんまりくっつかない。ジャジャ麺はスパゲティがよく似合う。

 

ボロネーゼ・アッラ・コレアーノ・アラビアータ!

 

暑いからね、ピリ辛以上で激辛未満でございます。

 

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今度はね、マーボーソース使ってみよっとヽ(´▽`)/ 

 

 

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*1:お肉にコロモがないし、そもそも揚げてないじゃん!って文句言ったら「これでいいの!それにさ、酢豚なんて店で食べるもんなの!怒!」って逆ギレされた。暑い夏のことでした。